Moet een wijn liggen of staan in wijnrek?

Wijnflessen staan in winkels maar waar het op een wijnrek aankomt liggen ze altijd, al snel ontstaat dan de vraag; Wat is beter? Het antwoord op deze vraag is verassend te noemen, want wanneer het om echt langere periodes gaat dan is het antwoord eenduidig; Liggend.

In eerste instantie dachten wij dat dit samenhing met het goed conserveren van de ingrediënten maar het gaat om iets anders. Namelijk om de kurk. Wanneer je een fles lange tijd laat staan, loop je de kans dat de kurk uitdroogt. Wat er vervolgens gebeurd is dat de kurk gaat afbrokkelen en dat dit in de wijn terecht gaat komen. Iets wat je niet wilt want dat komt de smaak en textuur van de wijn zeker niet ten goede. Dus heb je echt geïnvesteerd in goede flesjes wit en rood? Leg ze dan snel neer in een goed en stevig wijnrek.